Ausgabe Nr. 2 von m – Matcha Magazin 

Titelthema:
Der Matcha Lifestyle: Energie trifft Achtsamkeit 
 
Das Matcha Magazin ist ein Corporate-Produkt, enstanden im Auftrag von und in Zusammenarbeit mit Aiya Europe. 
 
Viel ist geschehen seit der ersten Ausgabe des Matcha Magazins im vergangenen Herbst: Wir erleben derzeit einen Matcha-Boom ohnegleichen. Matcha ist angekommen – mitten in unserer Gesellschaft, wortwörtlich in aller Munde – als eigenständige kulinarische Kategorie
neben Kaffee, Kakao und Tee.
 
Auch die kulturelle Rolle von Matcha hat sich gewandelt: vom Getränk zum Lebensstil. Auf einzigartige Weise verbindet er Genuss und Gesundheit, Achtsamkeit und Lebensfreude. Unsere Autorin Maria-Bettina Eich geht in unserer großen Titelstory der Frage nach, wie Matcha es schafft, scheinbar gegensätzliche Welten wie Spiritualität und Mode miteinander zu vereinen.
 
Elise Morton hat eine „Matcha Latte Art Competition“ in London besucht, weitere Autor:innen haben Matcha-Bars in ganz Europa erkundet – von Paris bis Wien, von Berlin bis Brüssel, von Helsinki über Mailand bis Antwerpen und Warschau. Und doch, bei allem Hype und inmitten des Booms, bleibt eines unverändert: die außergewöhnliche Qualität echten Matchas, der seit Jahrhunderten auf die gleiche, aufwendige Weise hergestellt wird. Die Teeblätter reifen langsam im Schatten, werden sorgsam auf Granitmühlen vermahlen – und noch immer mit einem Bambusbesen zubereitet.
 
Diesem wunderbaren Getränk und dem reichen kulturellen Erbe, das es in sich trägt, ist auch diese Ausgabe des Matcha Magazins gewidmet. Genießen Sie die Lektüre am besten mit einer guten Schale Matcha, ganz gleich in welcher Zubereitungsform.

Inhaltsverzeichnis:
TITELGESCHICHTE Der Matcha Lifestyle
PRODUKTE Trendige Accessoires für Matcha-Lovers
TRAVEL Für Sie entdeckt: Coole Matcha-Cafés in Europa
REPORTAGE Reise nach Kagoshima und Uji
INTERVIEW Matcha-Anbau außerhalb Japans
PORTRÄT Matcha aus Brandenburg
ENTDECKEN Auf der Suche nach Bio-Matcha
GENUSS Geschmacksvielfalt von cremig bis fruchtig
HOJICHA Die geröstete Alternative
KULINARIK Matcha-Drinks fix selbst gemixt
KONFEKT Die Pralinen des „Bernsteinzimmers“
KULTUR Matcha Latte Art Competition