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"Follow the Fragrance"...

...das ist das Motto von Katie Yen, mit ihrer Firma K-Tea eine der wenigen Bio-Teefarmerinnen in Taiwan. Vom Anbau bis zur Verarbeitung lässt sie sich vom Duft der Blätter leiten - was oft auf experimentelle Pfade führt. "Follow Katie" - das war in den letzten vier Tagen das Motto des t-Magazins, das ihr bei der Arbeit über die Schulter schaute: Im Hochland-Teegarten bei der Ernte, in der Fabrik beim Wenden, Feuern und Rollen der Blätter, und im Teeshop bei der Verkostung. Erstes Fazit: Katie geht bei jedem Schritt ihren eigenen Weg - auch wenn das immer mal wieder zu Diskussionen führt...


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